気温がぐっと下がる冬に天然の蜂蜜は、ゆっくりと結晶化していきます。 その白くやさしい結晶の蜂蜜を、私たちは 「冬蜜」 と呼んでいます。 春に採れた蜂蜜、夏に採れた蜂蜜。 同じ蜂蜜でも、冬の寒さを迎えると姿が変わり、まろやかでクリーミーな口あたりになります。 今年は、この季節ならではの蜂蜜に「冬蜜」が仲間入りしました！ 品質に問題なく美味しく頂ける冬蜜は春採取の冬蜜は滑らかな口溶け、夏採取の冬蜜はジャリジャリとした食感、ひと味違った楽しみ方が出来ます 採取したタイミングで結晶後の食感が変わるって面白いですよね、きっと含まれる糖のバランスや花蜜の性質の違いなのかな？と考えています クリーム状にかき混ぜてバターのように塗って食べるのもまたおすすめです。 [ Wild Flower Honey ] ミツバチの暮らす環境を整えながら里山で天然のはちみつを作っています。 春にはシロツメクサや夏みかんの花、夏はカラスザンショウや栗など多様で自生する生命力溢れる植物からミツバチが蜜を集めてきます。常に旬のタイミングで香りや風味を逃さずに採蜜しています。 [ Hand Crafted ] 美味しいタイミングはミツバチに合わせて見定めます。ミツバチの健康を考えて、できる限りストレスを与えないお世話をして、薬を減らした養蜂を行なっています。香り・ミネラル・旬の風味を壊さないように採蜜したはちみつは非加熱、最小限のろ過で製造。 全行程を全て手作り。ハンドクラフト品質でひとつひとつ丁寧に高品質のはちみつをお届けします。

冬蜜とバタースコーンのセットは、寒い季節にぴったりなスイーツです。 里山で、季節の花々から集められた天然蜂蜜。 花の香りがふわりと広がり、やさしい甘さが余韻として残ります。その蜂蜜に寄り添うのは、国産バターをたっぷり使ったバターコーン。 外はさっくり、中はしっとり。 素朴でありながら、素材の良さがしっかり伝わる味わいです。 天然の蜂蜜は結晶化します。そして結晶化したはちみつを私たちは冬蜜と呼んでします。 品質に問題なく美味しくいただける冬蜜はジャリジャリとした食感や口どけもひと味違った楽しみ方が出来ますし、クリーム状にかき混ぜてバターのように塗って食べるのもまたおすすめ。 冬蜜だからこそ、ぜひスコーンにつけてお召し上がりください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◎バタースコーン 原材料：国産小麦粉、国産バター、国産きび砂糖、国産卵、房州牛乳 / 膨張剤 内容量：6個 賞味期限：発送から10日 保存方法：冷蔵保存 ＊膨張剤はアルミニウムフリー ◎蜂蜜（冬蜜) 原材料：天然蜂蜜　※春採取か夏採取かをお選びください 内容量：200g （1本). 賞味期限：2027年6月 保存方法：直射日光を避けて常温保存 注意喚起：1歳未満の乳児には与えないでください

房州橙のマーマレードは、房州産の新鮮な橙をふんだんに使用した特別なスイーツです。 豊かな自然の中で育まれた房州の橙は、その酸味が絶妙で、毎朝のトーストやデザートにぴったりです。皮・果汁・果肉・種まで余すことなく使うことで、橙が本来持つ豊かな香りと、素材由来の自然なとろみを引き出しました。 果実そのものの力を生かした、奥行きのある味わいのマーマレードです。 特別な贈り物や、朝のひととき、ティータイムのお供としてもお楽しみいただける逸品です。 ぜひ、房州橙の爽やかな風味をお試しください！ [素材のこだわり] 房州橙のマーマレードには、房州産の新鮮な橙を使用しています。 無農薬で栽培された橙の風味が、材料全体の味わいを引き立て、人工添加物は一切使用せず、自然そのものの美味しさを大切にしています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料：房州産橙、国産甜菜糖、洋酒 容量：63g ＊橙：無農薬栽培

房州橙のマーマレードは、房州産の新鮮な橙をふんだんに使用した特別なスイーツです。 豊かな自然の中で育まれた房州の橙は、その酸味が絶妙で、毎朝のトーストやデザートにぴったりです。皮・果汁・果肉・種まで余すことなく使うことで、橙が本来持つ豊かな香りと、素材由来の自然なとろみを引き出しました。 果実そのものの力を生かした、奥行きのある味わいのマーマレードです。 特別な贈り物や、朝のひととき、ティータイムのお供としてもお楽しみいただける逸品です。 ぜひ、房州橙の爽やかな風味をお試しください！ [素材のこだわり] 房州橙のマーマレードには、房州産の新鮮な橙を使用しています。 無農薬で栽培された橙の風味が、材料全体の味わいを引き立て、人工添加物は一切使用せず、自然そのものの美味しさを大切にしています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料：房州産橙、国産甜菜糖、洋酒 容量：200g ＊橙：無農薬栽培

皮・果汁・果肉・種まで余すことなく使うことで、橙が本来持つ豊かな香りと、素材由来の自然なとろみを引き出した房州橙のマーマレードと、香ばしくてリッチな味わいのバタースコーンのセットです。 焼き菓子はご注文をいただいてからお作りしますので、テイクアウト販売の場合は1週間前までにご注文ください。ご理解お願いいたします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料 ◎ジャム：房州橙のマーマレード ◎バタースコーン：国産小麦粉、国産バター、国産きび砂糖、国産卵、房州牛乳 / 膨張剤 容量：ジャムLサイズ1本、スコーン6個入 (箱入り) ＊膨張剤はアルミニウムフリー

バタースコーン (6個入)は、厳選された素材を使用して作られた、香ばしくてリッチな味わいのスイーツです。しっとりとした生地に、バターの深い風味がたっぷり込められており、ひと口食べるごとに幸せな気分にさせてくれます。おやつやティータイムのお供に、特別なひとときにぴったりな逸品です。 ぜひ、バタースコーンの豊かな香りと味わいをお楽しみください！ [素材のこだわり] バタースコーンには、上質なバターと厳選された小麦粉を使用しています。豊かな風味を活かし、添加物は一切使用せず、自然由来の味わいを大切にして仕上げました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料：国産小麦粉、国産バター、国産きび砂糖、国産卵、房州牛乳 / 膨張剤 容量：6個入 ＊膨張剤はアルミニウムフリー

準備中

甘夏とローズマリーのパンナコッタは、自然の恵みをたっぷりと詰め込んだ特別なスイーツです。甘夏の爽やかな香りと、ローズマリーのほのかなハーブ感が絶妙にマッチし、一口で豊かな味わいを楽しむことができます。見た目も美しく、贈り物や特別なひとときにぴったりな逸品です。ぜひ、大切な瞬間にご堪能ください！ [自然な風味] 甘夏は厳選された国産のものを使用し、新鮮さが最大限に引き出されています。また、無農薬で育てられたローズマリー、甘夏を使用することで、安心してお召し上がりいただけます。添加物は一切使わず、素材の良さを大切にした心躍るスイーツです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料：甘夏果汁、無塩バター、甜菜糖、鶏卵、生クリーム、ローズマリー（無農薬）、ゼラチン 賞味期限：発送日より5日間 保存方法：直射日光を避け、冷蔵保存してください。 ＊鴨川産無農薬甘夏使用 ＊ガラスハウスで育てた無農薬ローズマリー使用

自然の恵みが詰まったフィナンシェ。 甘さ控えめで、しっとりとした食感が魅力の「里山のはちみつフィナンシェ」。私たちの天然蜂蜜を使用し、ナッツの香ばしさと優しい甘みを一口で楽しめます。贈り物やちょっとしたおやつにもぴったりな、上品なスイーツです。ぜひ、特別な瞬間にお楽しみください！ [自然な風味] 里山の美しい自然環境で育まれたはちみつを使用しています。旬の花々から集まった蜜は、深い味わいと豊かな香りが特徴。添加物は一切使用せず、素材本来の味わいを大切にしています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料：国産薄力粉、無塩バター、甜菜糖、鶏卵、天然蜂蜜、アーモンドプードル、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 賞味期限：発送日より10日間 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 ※夏季は冷蔵庫にて保存して下さい ＊Co・Enのアグロフォレストリーバニラビーンズ使用 ＊里山養蜂の会 天然蜂蜜使用

色とりどりのハーブが香る、特別な季節限定のパウンドケーキです。自然の恵みを生かし、毎シーズン異なるハーブを使用しています。例えば、ペパーミントやレモンバジル、レモンマリーゴールド、ジンジャー、ワイルドペッパーなど、旬のハーブが贅沢に練りこまれています。甘さ控えめで、しっとりとした食感が魅力のスイーツは、贈り物や特別なひとときにぜひお楽しみいただきたい逸品です。 [季節限定の特徴] このパウンドケーキは、その時期に最もフレッシュなハーブを使用しており、香り豊かな風味が楽しめます。無農薬のハーブを使用しているため、安心してお召し上がりいただけます。季節によって使用するハーブが変わります。 例)写真のハーブ：ペパーミント、レモンバジル、レモンマリーゴールド、ジンジャー、ワイルドペッパー / filsou ブレンド ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料：国産薄力粉、無塩バター、甜菜糖グラニュー糖、卵(鴨川産）、ハーブ(無農薬)、 有機レモン果汁、牛乳、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 賞味期限：発送日より1日間 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 ※夏季は冷蔵庫にて保存してください。

甘くてジューシーな「甘夏」と、芳醇な蜂蜜の味わいが溶け合う、贅沢なジャムに仕上がりました。素材にこだわり、厳選された甘夏を手摘みで収穫し丁寧にジャムにしています。 さらに、自然な甘みを引き出すために蜂蜜も加えています。 その絶妙なバランスが、まろやかで口当たりの良いジャムを生み出しました。 朝食のトーストやヨーグルトにたっぷりと塗って、 またドレッシングにアレンジしても美味しいです。 沢山味わっていただきたいので今回は150g瓶でのご用意です、存分に味わってください。 ※自然素材を使用しているため、冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。 直射日光、高温多湿を避けてお取扱いください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料：甘夏（鴨川市） 、蜂蜜（鴨川市）、生姜（鴨川市）、国産甜菜糖グラニュー糖、有機レモン果汁、洋酒 容量：150g ＊甘夏：無農薬栽培 ＊蜂蜜：天然蜂蜜（里山養蜂の会：https://www.instagram.com/satoyama_beekeeping/)

ルバーブのとろっとした食感とパッションフルーツの華やかさを楽しめるジャムです。 パッションフルーツの種がアクセントに！勿論食べられます。 スパイスが効いたカレーの隠し味としても活躍してくれる不思議なジャム。 ハード系パン、またはヨーグルトにかけてお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 品目：ルバーブとパッションフルーツのジャム 原材料：ルバーブ (群馬県）、パッションフルーツ (鹿児島県)、甜菜糖グラニュー糖、レモン果汁、ホワイトラム 容量：63g（1本) ※ルバーブ：無農薬栽培

粒感を楽しんで頂きたいのでブラックベリーの粒をひとつひとつ手で潰し、 少し粒が残るくらいで仕上げています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 品目：ジャム 原材料：ブラックベリー(高知県産）、レモン果皮(神奈川県産)、甜菜糖グラニュー糖、レモン果汁、ホワイトラム 容量：63g ※果物：無農薬栽培

レモンの持つ酸味をしっかり活かしたマーマレード。 酸味と甘味のバランス、フレッシュ感を大切に仕上げました。 スコーンやバゲットのお供に。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 産地：広島県産、愛媛県産 容量：63g ※果物：無農薬栽培